- Καρότα - 4-5 τεμάχια
- Αλεύρι από μπιζέλια - 100 γραμμάρια
- Καρύδια - 2 Art. κουτάλια
- Ξύρισμα καρύδας - 2 ο. κουτάλια
- Πράσινο - 1,5 Κύπελλα
- Κόκκινο καυτό πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Κουρκούμη - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Σόδα ψησίματος - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Κρέμα γάλακτος - 4 Art. κουτάλια
- Λάδι - - Για γεύση (για βαθύ τηγάνισμα)
Πλένετε τα καρότα, τη φλούδα και τη σχάρα σε ένα λεπτό τρίφτη. Εάν δεν έχετε αλεύρι από μπιζέλια, στη συνέχεια, κάντε το από μπιζέλια με μύλο καφέ. Στη συνέχεια, σε ένα βαθύ μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με όλα τα μπαχαρικά και σόδα. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι. Στα τριμμένα καρότα προσθέστε τα αλεσμένα καρύδια και τα κοκκοφοίνικα. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι από μπιζέλια με μπαχαρικά και ψιλοκομμένα χόρτα στο καρότο. Πρέπει να είναι ένα μείγμα που μοιάζει με ζύμη. Εάν το μείγμα καταρρέει, προσθέστε λίγο ζεστά βόδια και αλεύρι. Σχηματίζετε τις μπάλες, τα τυλίγετε σε αλεύρι και τα σπάζετε για να τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας θόρυβο, βγάζουμε τις μπάλες, τις βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε ξινή κρέμα και τα μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά σε αργή φωτιά. Στη συνέχεια, βάλτε τα κροκέτες σε ένα μπολ και σερβίρετε ζεστά.
Μερίδες: 3-4