- πλιγούρι βρώμης - 3 φλιτζάνια
- Ανακλαδιστικά παξιμάδια - 3/4 φλυτζάνια
- Αμύγδαλα - 3/4 φλυτζάνια
- μη ζαχαρούχα τσιπ - 1 φλιτζάνι
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο χωρίς βούτυρο - 1 τεμάχιο
- αγκάβα νέκταρ (ή μέλι) - 1/4 φλιτζάνι
- καφέ ζάχαρη - 2/3 φλυτζάνια
- εκχύλισμα βανίλιας - 2 κουταλάκια του γλυκού
- Τσιπ σοκολάτας - 1/2 φλιτζάνι
- αποξηραμένα βακκίνια - 1/2 φλιτζάνι
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 μοίρες. Ψιλοκόψτε τα κάσιους και τα αμύγδαλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμειγνύονται νιφάδες βρώμης, καρύδια ανακαρδιοειδών, αμύγδαλα, τσιπ καρύδας, αλάτι και κανέλα, που έχουν τεθεί κατά μέρος. 2. Σε μια μεσαία κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο, το νέκταρ αγαύης και την καστανή ζάχαρη, έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως. Αφαιρέστε το μείγμα από τη θερμότητα και ανακατέψτε με το εκχύλισμα βανίλιας. 3. Αδειάστε το μίγμα λαδιού στο μείγμα βρώμης και αναμείξτε. 4. Βάλτε το μείγμα σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής, αφήνοντας μερικά μεγάλα κομμάτια. 5. Βάλτε granola για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το φούρνο και ανακατέψτε με ένα πιρούνι, τοποθετήστε το δίσκο ψησίματος πίσω στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά. Πάρτε το granola από το φούρνο, ανακατεύουμε ξανά και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά. 6. Αφαιρέστε το δίσκο ψησίματος από το φούρνο και αφήστε το κοκκολάκι να κρυώσει εντελώς. Όταν κρυώνει, προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας και τα αποξηραμένα βακκίνια. Αναμίξτε γρήγορα με ένα κουτάλι και στη συνέχεια τοποθετήστε το granola σε γυάλινα βάζα ή καφέ χάρτινες σακούλες για αποθήκευση.
Μερίδες: 10