Η ανάπτυξη του σώματος καθορίζεται από διάφορους παράγοντες: τα γενετικά χαρακτηριστικά του σώματος που κληρονομούνται από τους γονείς. επίπεδο κινητικής δραστηριότητας · ποιότητα της διατροφής. Δεν μπορούμε να επηρεάσουμε φυσικά το σύνολο των γονιδίων, αλλά δεν μπορούμε να οδηγήσουμε έναν ενεργό τρόπο ζωής και να οργανώσουμε την σωστή διατροφή. Αλλά αν είναι περισσότερο ή λιγότερο σαφής με ενεργές μορφές ανάπαυσης (αρκεί να παρακολουθήσετε προπονήσεις σε κάποια αθλητικά τμήματα ή σε μια ομάδα που διαμορφώνει τουλάχιστον μία ή δύο φορές την εβδομάδα), προκύπτουν ορισμένα ερωτήματα σχετικά με την οργάνωση των τροφίμων.
Αποδεικνύεται ότι εκτός από την απαραίτητη ποσότητα πρωτεΐνης (περίπου 100 - 120 γραμμάρια την ημέρα για έναν ενήλικα), πολλές βιταμίνες επηρεάζουν σε μεγάλο βαθμό την ανάπτυξη του σώματος. Δεν είναι μυστικό ότι μια τεράστια ποσότητα βιταμινών που προάγει την ανάπτυξη περιέχεται στις φυτικές τροφές - λαχανικά και φρούτα.
Ο ηγέτης στον επηρεασμό των διεργασιών ανάπτυξης είναι η βιταμίνη Α (ή ο πρόδρομος της, καροτίνη, που περιέχεται στις φυτικές τροφές). Δεν είναι τυχαίο ότι η δεύτερη ονομασία αυτής της ουσίας είναι η βιταμίνη ανάπτυξης. Συμμετέχοντας σε πολλές σημαντικές βιοχημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο σώμα μας, αυτή η βιταμίνη συμβάλλει σημαντικά στις διαδικασίες ανάπτυξης. Μεταξύ των λαχανικών και των φρούτων, στα οποία η βιταμίνη Α είναι σε μεγάλες ποσότητες, μπορείτε να αναφέρετε πρωτίστως όλα τα καρότα, κόκκινες πιπεριές, ντομάτες. Είναι καροτίνη, η οποία όταν τροφοδοτείται με το φαγητό στο σώμα μας μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, και προκαλεί μια κοκκινωπή απόχρωση αυτών των λαχανικών. Τα φρούτα περιέχουν πολύ μικρότερη ποσότητα βιταμίνης Α.
Για να ενεργοποιήσετε τις διαδικασίες ανάπτυξης λόγω της συντήρησης στο απαιτούμενο επίπεδο, πολλές φυσιολογικά σημαντικές αντιδράσεις επηρεάζουν και άλλες βιταμίνες - Ε, C, Β. Βρίσκονται επίσης σε μεγάλες ποσότητες σχεδόν σε όλα τα λαχανικά και τα φρούτα. Μεταξύ των προϊόντων ζωικής προέλευσης, στα οποία η περιεκτικότητα σε βιταμίνες είναι υψηλή, μπορείτε να ονομάσετε το ήπαρ, τα νεφρά, τον κρόκο αυγού.
Έτσι, αν δεν έχετε περάσει το όριο της ενηλικίωσης (όταν οι ζώνες ανάπτυξης δεν είναι πλέον ενεργοί) και θέλετε να προσθέσετε μερικά εκατοστά στο ύψος, θα πρέπει να προσπαθήσετε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας λαχανικά και φρούτα που προωθούν ενεργά την ανάπτυξη. Πιθανώς το πιο προσιτό λαχανικό για εσάς, που περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, θα είναι όλα τα γνωστά καρότα. Είναι ευνοϊκά διαφορετικό από άλλα υπερπόντια λαχανικά και φρούτα με δικά του έξοδα και, επιπλέον, αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Από αυτό μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από νόστιμα και υγιεινά πιάτα που προάγουν την ανάπτυξη. Αλλά πρέπει να γνωρίζετε ένα σημαντικό χαρακτηριστικό: δεδομένου ότι η βιταμίνη Α είναι λιποδιαλυτή, η καλύτερη αφομοίωση αυτής της ουσίας από το σώμα μας θα σημειωθεί σε περιπτώσεις που τα καρότα είναι παρόντα σε πιάτα μαζί με λίπη (τόσο λαχανικά όσο και ζώα). Δηλαδή, για την καλύτερη αφομοίωση της βιταμίνης Α, είναι καλύτερο να χρησιμοποιούμε τριμμένα καρότα που δεν αναμιγνύονται με τη ζάχαρη, αλλά προσθέτοντας ένα ή δύο κουτάλια φυτικού ελαίου.
Ένα άλλο σημείο που πρέπει να λαμβάνεται υπόψη κατά την προετοιμασία πιάτων από λαχανικά και φρούτα που προάγουν την ανάπτυξη είναι, αν είναι δυνατόν, να αποφεύγεται η παρατεταμένη έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες για τα φυτικά αυτά προϊόντα στη διαδικασία μαγειρέματος. Το θέμα είναι ότι οι βιταμίνες στην πλειοψηφία τους είναι ασταθείς ουσίες οι οποίες γρήγορα καταστρέφονται κατά τη θέρμανση. Φυσικά, για να μαγειρεύουν μερικά πιάτα χωρίς να ζεσταίνουν τα τρόφιμα απλά δεν μπορούν να κάνουν (για παράδειγμα, τα καρότα), αλλά σε τέτοιες περιπτώσεις, γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά και τα φρούτα που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία θα προωθήσουν την ανάπτυξη σε μικρότερο βαθμό σε σύγκριση με τις φρέσκες σαλάτες λαχανικών.
Έτσι, διαφοροποιώντας τη διατροφή σας σε βάρος των φρούτων και των λαχανικών που περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και επομένως προάγετε την ανάπτυξη, μπορείτε να επηρεάσετε σε κάποιο βαθμό την εμφάνισή σας προσθέτοντας ένα ύψος δύο εκατοστών. Αλλά ταυτόχρονα είναι σκόπιμο να επισκεφθείτε αθλητικά σωματεία σε αθλήματα όπως το βόλεϊ ή το μπάσκετ - τέτοιες σωματικές ασκήσεις, οι οποίες απαιτούν μεγάλο αριθμό άλμα σε κάθε εκπαίδευση, θα συμβάλουν επίσης σημαντικά στην ανάπτυξη του σώματός σας.