Σπιτική γαλοπούλα
Σύνθεση:
-500 γρ τυρί cottage
-4 αυγά
-1/2 ποτήρι ζάχαρης
-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σιμιγδαλιού
-100 γρ. Ζαχαρωμένα φρούτα
-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές βούτυρο
-1 / 4 κουταλάκι αλάτι
-50 γρ. Σταφίδας
Σκουπίστε με ένα ωραίο τυρί cottage. Τοποθετήστε το σε ένα βαθύ μπολ. Σταφίδες, γεμίστε με ζεστό νερό και αφήστε σε ένα φλιτζάνι (θα πρέπει να γίνει μαλακό). Ρίξτε στο τυρόπηγμα βούτυρο που έχει λιωθεί.
Για να κάνετε το πιάτο ιδιαίτερα νόστιμο, είναι προτιμότερο να πάρετε το τυρί cottage. Δεν υπάρχει κανένας τρόπος για να κάνετε ή να αγοράσετε ένα; Επιλέξτε ένα κατάστημα λίπους.
Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Στο τυρί cottage προσθέστε τους κρόκους, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μάνγκο. Αναμείξτε σχολαστικά τα πάντα. Στραγγίστε το νερό με σταφίδες, πιέστε το και ρίξτε το σε ένα μείγμα που προετοιμάζεται για την πουτίγκα. Στη συνέχεια χτυπήστε τις πρωτεΐνες σε ένα παχύ αφρό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα μίξερ και ένα πιρούνι) και να συνδεθείτε με το τυρί cottage.
Στην Αγγλία, υπάρχει ένα έθιμο για μια έκπληξη σε μια πουτίγκα - ένα δαχτυλίδι, ένα νόμισμα ... Πάρτε αυτό το μυστικό των λεπτομερών συνταγών για το μαγείρεμα, και κρύψτε μέσα στο πουτίγκα, για παράδειγμα, μαρμελάδα, ζελέ γλυκά, καρύδια, ζαχαρωμένα φρούτα. Εδώ είναι ένα karapuz θα είναι ευχαριστημένοι!
Βάλτε στο μπολ γευστικών φρούτων και τα ανακατέψτε καλά με το χύμα. Κάνετε αυτό μέχρι να γίνει ομοιογενής η μάζα. Πάρτε τη φόρμα. Λιπάνετε με λάδι και πασπαλίζετε με θρυμματισμένα ψωμιά. Βάλτε το πουτίγκα σε αυτό και βάλτε το στο φούρνο. Ψήστε το. Όταν κρυώσει, σερβίρετε με σάλτσα γάλακτος, μαρμελάδα.
Αυτό το πιάτο μπορεί επίσης να παρασκευαστεί σε υδατόλουτρο. Μόνο στην περίπτωση αυτή, αντί για τα ψίχουλα, ο τοίχος και ο πυθμένας του καλουπιού πρέπει να πασπαλίζονται με ζάχαρη.
Η αγάπη του ψωμιού είναι εγγενής σε μας γενετικά. Έχοντας δοκιμάσει για πρώτη φορά, κανείς δεν αρνείται. Αντίθετα, ζητά συμπληρώματα!
Ποιο είναι το κλασικό ψωμί των λεπτομερών συνταγών για το μαγείρεμα; Αλεύρι, νερό, επιτραπέζιο αλάτι, ζύμη (μικροσκοπικοί μονοκύτταροι φυτικοί οργανισμοί από την τάξη των μανιταριών) ή ζύμη (καλλιέργεια βακτηρίων γαλακτικού οξέος). Σε πιο περίπλοκες συνταγές, μπορούν να συμπεριληφθούν στη σύνθεση ψωμιού ολόκληρα δημητριακά, ζάχαρη, μελάσσα, λίπη, γάλα, ορός γάλακτος, αυγά, μπαχαρικά, σπόροι (σουσάμι, ηλιόσποροι, κολοκύθα, σπόροι παπαρούνας, ξηροί καρποί). Σε κάθε περίπτωση, αυτό το πολύτιμο προϊόν παρέχει υδατάνθρακες στο σώμα. Και περισσότερες πρωτεΐνες, βιταμίνες της ομάδας Β, σίδηρος, κάλιο, φώσφορος, χαλκός, μαγγάνιο. Ανάλογα με τα πρόσθετα, η θρεπτική αξία τους αυξάνεται.
Σε ολόκληρο το κεφάλι
Οι διατροφολόγοι συνιστούν την πρώτη φορά να εισαγάγουν το παιδί στο ψωμί (λευκό!) Μετά από 8 μήνες. Ξεκινήστε με 3 γραμμάρια και το χρόνο φέρετε τα 15 χρόνια. Μέχρι την ηλικία των 3 ετών, τα παιδιά δεν πρέπει να λαμβάνουν σίκαλη και φρεσκοψημένο άσπρο ψωμί, καθώς το ενζυμικό σύστημα του μωρού δεν έχει ακόμη σχηματιστεί επαρκώς και δεν είναι ικανό να διασπάσει ολιγοσακχαρίτες και γλουτένη. Δυστυχώς, η είσοδός τους στο σώμα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση του γαστρεντερικού σωλήνα.
Και λιώνει στο στόμα σου
Το αρτοποιείο και τα είδη ζαχαροπλαστικής προσπαθούν να προσφέρουν το μωρό στο τρίτο έτος της ζωής. Ωστόσο, σε μικρή ποσότητα και μετά το κύριο γεύμα. Τέτοιες τροφές περιέχουν λίπη και σάκχαρα. Έχουν υψηλές θερμίδες, αλλά έχουν χαμηλή βιολογική αξία. Έτσι, προσέξτε, αλλά περιστασιακά επιδοθείτε στο δικό σας ψήσιμο.
Σύνθεση:
- φρέσκο κουλούρι με ηλιόσπορους,
- φύλλα μαρουλιού,
-Τα κομμάτια του σκληρού τυριού
-50 γραμμάρια βουτύρου.
Προετοιμασία:
Κόψτε το κουλούρι στο μισό. Το κάτω μέρος είναι ελαφρώς λαδωμένο, ελαφρώς αλατισμένο, βάζουμε ένα φύλλο του μαρούλι. Στην κορυφή - ένα κομμάτι τυρί, πάνω του - ένα άλλο φύλλο μαρουλιού. Καλύψτε το δεύτερο μισό του κουλούρι, λιπαρό.
Σύνθεση:
- δύο φέτες μαύρου ψωμιού
-100 γρ τυρί cottage
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι
-παλάδα μαϊντανού και άνηθο
-redis
-Salt
Προετοιμασία:
Ξεφλουδίστε το τυρόπηγμα μέσα από ένα κόσκινο. Πλένουμε την ξινή κρέμα. Κόψτε τα χόρτα και ανακατεύετε με το πηγμένο γάλα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση και απλώστε το toast. Μωρό δεν αρέσει χόρτα; Σκουπίστε τυρί cottage με ψωμί, και στην κορυφή βάλτε μια λεπτή φέτα ραπανάκι.
Σύνθεση:
-350 g αλεύρι σίτου
-180 ml βρασμένου νερού
-1 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά ζάχαρης
-7 g ξηρής ζύμης
-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ελαιόλαδο
-1 dess. κουτάλι αλατιού
- βότανα της Προβηγκίας
κρόκο αυγού
Προετοιμασία:
Ανακατέψτε τη ζύμη και τη ζάχαρη σε 90 ml ζεστού νερού, αφήστε για 10 λεπτά. Ανακινήστε το αλεύρι, κάντε μια αυλάκωση και προσθέστε το μίγμα ζύμης, λάδι, αλάτι, υπόλοιπο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη, βάζουμε μερικά μπαχαρικά και μην το αγγίζουμε για μισή ώρα. Κάνετε ένα ψωμί, λιπαίνετε με κρόκο και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει και να σερβίρετε
Σύνθεση:
-2 φέτες ψωμιού
-1 μέτριο αγγούρι
-10 g βούτυρο
- ένα κλαδί μαϊντανό
-Salt
Προετοιμασία:
Διαδώστε κάθε φέτα ψωμιού με βούτυρο. Αγγούρι για να καθαρίσετε, κόψτε σε παχύ κύκλους. Βάλτε τα σε μια φέτα από ένα ψωμί, ελαφρώς αλατισμένα και γαρνίρετε με μαϊντανό. Καλύψτε με ένα άλλο κομμάτι ψωμί και βούτυρο.
Αντί του βουτύρου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακό τυρί. Σε αυτή την περίπτωση θα κάνουν ελαφρώς τηγανητά τοστ.
Προκειμένου ο νεαρός να είναι έξυπνος και ευφυής, το μενού του θα πρέπει να έχει ψάρι σε λεπτομερείς συνταγές μαγειρικής. Για πρώτη φορά, ένα μωρό ηλικίας 10 μηνών προσφέρεται περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ψαριού από ψάρια. Για τα πιάτα των παιδιών είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε θαλάσσια ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπακαλιάρο, μπακαλιάρος, πέστροφα, μπακαλιάρος). Πάρτε το πρόσφατα κατεψυγμένο φιλέτο, το βράστε καλά ή μαγειρέψτε για ένα ζευγάρι, πηγαίνετε για να μην χάσετε τα οστά. Στη συνέχεια, αλέθεται σε ένα μπλέντερ, στρίβετε σε ένα μύλο για το κρέας ή ψιλοκόψτε με ένα πιρούνι και ανακατεύετε με το λαχανικό πουρέ ή τη σούπα. Δώστε μία φορά την εβδομάδα.
Κεφτεδάκια
Σύνθεση:
-150 g φιλέτο ψαριού
-1 λαμπτήρα
-5 ανθοφορία του μπρόκολου
- 1 κρόκο αυγού
-1 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά ρύζι
Για διακόσμηση:
-50 g πάστα "Φωλιές"
-1 dess. μια κουταλιά βουτύρου
ντομάτα
-κάρτες κρεμμυδιού
Προετοιμασία:
Ζωμό ρυζιού. Ψάρια και κρεμμύδια ψιλοκομμένα. Μπρόκολο συγκόλληση και κοπή. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με τον κρόκο. Μορφοποίηση κεφτεδάκια. Βάλτε το φούρνο για 15 λεπτά. Οι κεφτεδάκια είναι σε μια πλάκα, διακοσμούν.
Σύνθεση:
-50 g φιλέτα ψαριού
-1 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά καλαμποκιού
-1 καρότα
-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια ρύζι
-1 dess. μια κουταλιά βουτύρου
-Salt
Προετοιμασία:
Ρύζι, φιλέτο ψαριού, καλαμπόκι και καρότα βράζουν ξεχωριστά. Κόψτε τα ψάρια και τα καρότα σε κύβους, προσθέστε το καλαμπόκι και ανακατέψτε. Γεμίστε ξανά το ρύζι με λάδι, τοποθετήστε τη σαλάτα ψαριών-λαχανικών στην κορυφή.
Σύνθεση:
-50 γρ
-1 καρότα μικρού μεγέθους
-Salt
Προετοιμασία:
Σε αλατισμένο νερό, βράζετε τα ψάρια. Βγάλτε το, βάλτε τα κρεμμύδια και τις πατάτες στο ζωμό. Μετά από 5-7 λεπτά - καρότα. Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, απενεργοποιήστε τη σούπα. Ψύχεται, προσθέτετε στα ψάρια και πιείτε με ένα πιρούνι.
Κατσαρόλα
Σύνθεση:
-2 πατάτες
-1 καρότα
-1 μικρό κρεμμύδι
-1 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά κρέμα ή γάλα
-100 g φιλέτα ψαριού
-2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές λάδι
Βράστε πατάτες, πολτό, προσθέστε βούτυρο. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζουμε, προσθέτουμε ψάρια και στη συνέχεια κρέμεται. Τοποθετήστε τα ψάρια με τα λαχανικά σε ένα πιάτο ανθεκτικό στη φωτιά, βάλτε τις πατάτες που βρίσκονται στην κορυφή, τις βάζετε στο φούρνο. Ψήστε για 10-15 λεπτά.
Zrazy
Σύνθεση:
-3 πατάτες
-100 g βρασμένα ψάρια
-lip
-1 κρόκο
-1 κουταλιές της σούπας. κουτάλι αλεύρι
Προετοιμασία: Πατάτες ζωμό, τρίψτε σε ένα κόσκινο, προσθέστε κρόκο και αλεύρι, αλάτι, ανακατεύουμε. Ψιλοκόβουμε τα ψάρια και τα κρεμμύδια με ένα μαχαίρι. Μορφή ζυμωμένος, τηγανίζω.