Μαύρη σταφίδα

Είναι γνωστό από καιρό ότι η μαύρη σταφίδα είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Περιέχει τέσσερις φορές περισσότερο ασκορβικό οξύ από ό, τι στο λεμόνι - αυτό κάνει τα μούρα έναν απαραίτητο βοηθό στη θεραπεία οξείας αναπνευστικής νόσου και κρυολογήματος. Επιπλέον, η σταφίδα είναι πλούσια σε κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες Β και Ρ, καθώς και καροτίνη. Είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε την εξαιρετική γεύση και το πλούσιο άρωμα των καρπών αυτού του φυτού. Σε αυτό το άρθρο, θα αναφέρουμε πολλές συνταγές για μια υπέροχη απόλαυση: μαρμελάδα από τη μαύρη σταφίδα.

Jam-πέντε λεπτά

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι καλή επειδή θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο.

Κατάλογος συστατικών:

• φρούτα καραβίδας - 1 κιλό
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 1,5 kg
• νερό - 1 γυαλί

Ετοιμάζουμε τη λιχουδιά:

1. Τα φρούτα της μαύρης σταφίδας περνούν απόλυτα, αφαιρώντας όλα τα περιττά. Μετά από αυτό, ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού και αφήστε να στραγγίσει.
2. Προετοιμάστε τα βάζα και τα καλύμματα μαρμελάδας: τα αποστειρώνετε προσεκτικά και τα αφήνετε να κρυώσουν.
3. Σε ένα καθαρό εμαγιέ δοχείο, βάζετε νερό με ζάχαρη και θερμαίνετε τη σόμπα μέχρι το σιρόπι βράζει και φτάσει σε ομοιόμορφη συνοχή.
4. Μην αφαιρέσετε το τηγάνι από τη σόμπα, ρίξτε φραγκοστάφυλα σε αυτό, βράστε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
5. Ζεστή μαρμελάδα ρίχνετε σε βάζα και κλείστε.

Μαρμελάδα από φραγκοστάφυλο

Για αυτόν θα χρειαστείτε:

• φραγκοστάφυλο φρούτα - 1 κιλό
• νερό 0,5 λίτρα
• ζάχαρη - 1,2 kg

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Περάστε, ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μούρα. Αναδιπλώστε τα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε την απαραίτητη ποσότητα νερού.
2. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα και περιμένετε να βράσει το μείγμα.
3. Απενεργοποιήστε τη φωτιά, ρίξτε τη ζάχαρη στην μαρμελάδα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η μεγαλύτερη ποσότητα.
4. Μετά από αυτό, μαγειρέψτε τη θεραπεία σε μια αργή φωτιά για περίπου μισή ώρα, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε τη μαρμελάδα.
5. Όταν έχουν περάσει 30 λεπτά, αυξήστε την ένταση του καυστήρα και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για να εξατμιστεί η περίσσεια του υγρού και η μάζα να πυκνώσει.
6. Ρίξτε τη μαρμελάδα σε προ-αποστειρωμένα βάζα και κλείστε.

Συνταγή για μαγείρεμα γλυκά χωρίς μαγείρεμα

Συστατικά:

• ζάχαρη - 1,5 kg
• καραβίδα - 1 κιλό
• πορτοκαλί - 1 τεμ.

Ακολουθία ενεργειών:

1. Το πορτοκάλι πρέπει να ξεπλυθεί καλά, να κοπεί μαζί με το δέρμα σε διάφορα μέρη, να διπλωθεί σε μπλέντερ και να κοπεί. Για τον ίδιο σκοπό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο μηχανισμό κοπής κρέατος.
2. Κόψτε τη φραγκοστάφυλα της σταφίδας και ξεπλύνετε τα και στη συνέχεια τα ανακατέψτε με τον ίδιο τρόπο όπως το πορτοκάλι.
3. Συνδυάστε και τα δύο είδη πουρέ πατάτας σε ένα δοχείο, προσθέστε ζάχαρη σε αυτό, αναμίξτε και αφήστε να εγχυθεί σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές ώρες. Ανακατεύετε περιοδικά την μαρμελάδα μέχρι να διαλυθούν οι κρύσταλλοι ζάχαρης.
4. Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα σε προπαρασκευασμένα βάζα, καλύψτε με καπάκια και φυλάξτε σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, σε ψυγείο.

Μια λιχουδιά που προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο θα παραμείνει τέλεια καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους και το κύριο πλεονέκτημά της είναι το εξαιρετικό όφελος της. Σε αυτή τη μαρμελάδα, όλες οι βιταμίνες και οι χρήσιμες ουσίες αποθηκεύονται, επειδή δεν προσφέρονται για θερμική επεξεργασία.

Χρήσιμες συμβουλές

1. Για να δώσετε στη γλυκιά μια ασυνήθιστη αρχική γεύση, μπορείτε να αναμείξετε διάφορα είδη μούρων, για παράδειγμα προσθέστε σμέουρα ή φραγκοστάφυλα στη φραγκοστάφυλο.
2. Εάν δεν θέλετε τα φρούτα να συσσωματωθούν κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, τα προεμυγίστε σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά.
3. Η μαρμελάδα από φραγκοστάφυλα έχει την ικανότητα να αυξάνει την πήξη του αίματος, επομένως είναι ανεπιθύμητη η χρήση της για άτομα με θρομβοφλεβίτιδα.

Ελπίζουμε ότι οι συνταγές και οι συμβουλές μας θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε μια χρήσιμη και νόστιμη περιποίηση, η οποία θα είναι μια θαυμάσια θεραπεία για τσάι για τους επισκέπτες και τα μέλη του νοικοκυριού.