- Χοιρινό λαιμό - 2 χιλιόγραμμα
- Κρεμμύδια - 3-4 τεμάχια
- Σπιτική σάλτσα ντομάτας - 2 φλιτζάνια (ή αγορασμένο κέτσαπ, αραιωμένο με νερό σε αναλογίες 1: 1)
- Αλάτι - 1 οσ. μια κουταλιά
- Μαύρο πιπέρι - - Για γεύση
- Τζίντζερ έδαφος - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ντομάτες - 1 χιλιόγραμμο
- Σάλτσα σόγιας - 3 στοιχεία. κουτάλια
Κρέας απαλλαγμένο από σκληρές μεμβράνες, κομμένο σε μικρά κομμάτια (περίπου 3x3 εκ.), Ξεπλύνετε και ελαφρώς στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Ο λαιμός του χοιρινού είναι τρυφερό και άπαχο κρέας, οπότε δεν πρέπει να υπάρχουν πολλά απόβλητα. Κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μεγάλους δακτυλίους. Ετοιμάστε μαρινάδα: ανακατεύουμε σάλτσα ντομάτας με σόγια, προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Βάλτε το κρέας με κρεμμύδια σε μια κατσαρόλλα, ρίχνετε μαρινάδα, ανακατεύετε. Βάλτε το στο ψυγείο για λίγες ώρες. Πλύνετε τις ντομάτες, ιδιαίτερα μεγάλες - κομμένες στη μέση. Τυλίξτε το κρέας σουβλάρι, εναλλάσσοντάς το με τις ντομάτες, ρίξτε τα υπολείμματα της μαρινάδας. Ψήνουμε σε ξυλάνθρακα, περιστρέφοντας περιοδικά και ρίχνοντας σάλτσα σόγιας, αραιωμένο με νερό. Σερβίρετε ζεστό με βραστές πατάτες ή ρύζι.
Μερίδες: 6