- Λευκά φασόλια - 400 γραμμάρια
- Χοιρινό (νεύρα) - 500 γραμμάρια
- Τοματοπολτός - 150 γραμμάρια
- Καρότο - 1 κομμάτι
- Γαρύφαλλο - 3 τεμάχια
- Κρεμμύδια - 1 κομμάτι
- Πιπέρι και αλάτι - - Για γεύση
- Σκόρδο - - Για γεύση (προαιρετικά)
- Cardamon - 5 τεμάχια
1. Πρώτα απ 'όλα, απολαύστε τα φασόλια για τη νύχτα. Τα φασόλια αυξήθηκαν και αυξήθηκαν δύο φορές. Αποστραγγίζουμε το νερό, ξεπλύνουμε καλά τα σιτηρά με κρύο νερό. 2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε κρέας (το χοιρινό μαγειρεύεται πολύ γρήγορα) και φασόλια, στη συνέχεια ρίχνουμε νερό και θέτουμε να μαγειρέψουμε. Μαγειρεύουμε περίπου μία ώρα ή μία ώρα είκοσι. 3. Το ζωμό έχει σχεδόν μαγειρευτεί, αλλά δεν έχει ακόμη αλατιστεί. Το κρέας θα πρέπει να είναι μαλακό, ο κόκκος σπόρων στο εσωτερικό είναι μαλακός, αλλά το δέρμα δεν σπάει. 4. Ενώ το ζωμό παρασκευάζεται, ετοιμάστε το ζωμό. Θα καθαρίσουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα τηγανίζουμε. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε την πάστα ντομάτας. Λεπτά τριών ή τεσσάρων στιφάδων. Μπορούμε να αλατοποιήσουμε το ζωμό, να το φτιάξουμε, να προσθέσουμε γλυκό πιπέρι, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, τρία σκελίδες και καλαμπόκι καλαμποκιού. Κρατήστε για λίγα λεπτά στη φωτιά, στη συνέχεια σβήστε τη σούπα και αφήστε τα λεπτά των δεκαπέντε βραστα. 5. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο σκόρδο στο πιάτο της προετοιμασμένης σούπας.
Μερίδες: 6