- Αλεύρι - 250 γραμμάρια
- Νερό - 100 χιλιοστόλιτρα
- Ξηρή μαγιά - 7 γραμμάρια
- Βολβός - 1/2 τεμάχια
- Μαύρες ελιές - 2 Art. κουτάλια
- Sol - 1 πρέζα
Αρχικά, ας πάρουμε τα συστατικά. Κόβουμε τις ελιές σε λεπτά κομμάτια - όπως στη φωτογραφία. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο και τηγανισμένο σε φυτικό λάδι μέχρι ροζέ. Στην πραγματικότητα, η γέμιση για το ψωμί είναι έτοιμη. Τώρα κάνουμε μια δοκιμή ψωμιού. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια επίπεδη επιφάνεια, προσθέτουμε αλάτι. Κάνουμε έναν κρατήρα από αλεύρι, ρίχνουμε ξηρή ζύμη σε αυτό. Μια λεπτή ροή νερού στον κρατήρα. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τακτοποιημένα - αναγκαστικά από τις άκρες στο κέντρο. Ζυμώνουμε για περίπου ένα λεπτό και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι στη ζύμη. Τώρα ζυμώστε καλά τη ζύμη - άλλα 2-3 λεπτά. Δημιουργούμε ένα κέικ από μια ζυμωμένη ζύμη, τοποθετούμε τις ελιές σε φέτες. Τυλίγουμε το κέικ από τις άκρες στο κέντρο, έτσι ώστε οι ελιές να παραμείνουν στη μέση. Και πάλι, το ανακατεύουμε καλά. Δημιουργούμε μια μπάλα από τη ζύμη, το βάζουμε σε ένα δοχείο, ελαφρώς λιπαρό με φυτικό έλαιο. Δίνουμε τη δοκιμασία να παραμείνει για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. Διαδώσαμε τη ζύμη σε ένα ταψί, το βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς. Έγινε!
Μερίδες: 3-4