- Βούτυρο ή μαργαρίνη - 50 γραμμάρια
- Αυγά - 3 κομμάτια
- Ψυχρό νερό - 3 στοιχεία. κουτάλια
- Αλεύρι - 200 γραμμάρια
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
- Φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια
- Μανιτάρια - 400 γραμμάρια
- Μπρόκολο - 200 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 100 γραμμάρια
- Φυτικά έλαια - 2-3 Τεχν. κουτάλια
- Κρέμα 20-33% - 200 χιλιοστόλιτρα
- Τυρί - 150 γραμμάρια
- Μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού (προαιρετικό)
Το Laurent Pie είναι ένα πιάτο της γαλλικής κουζίνας, το οποίο μπορεί να βρεθεί και με το όνομα "kish". Αυτό το πιάτο στη Γαλλία θεωρείται ότι δεν είναι εξαιρετικό, αλλά πραγματικά καλό - σερβίρεται σε όλα τα ακριβά εστιατόρια, συνήθως - για δείπνο. Είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσετε μια πίτα Laurent - το κυριότερο είναι να ακολουθήσετε τον τύπο που δίνω παρακάτω. Έτσι, πώς να μαγειρέψετε μια πίτα Laurent: Το αναμειγμένο λάδι που αναμιγνύεται με το αυγό δεν είναι μέχρι μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε νερό, αλεύρι και αλάτι. Ζυμώνουμε τη ζύμη από αυτά τα προϊόντα. Στη συνέχεια βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά. Για να προετοιμάσετε το γέμισμα, μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου, και όταν δροσίζει, ψιλοκόψτε. Τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα επίσης. Τα μανιτάρια πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε μανιτάρια, προσθέτουμε αλάτι και προσθέτουμε φιλέτα και μπρόκολο. Τρίψτε για 10 λεπτά. Για να γεμίσετε, πρέπει να γαρνίρετε το τυρί, να κτυπήσετε λίγο αυγό, σε ποια κρέμα προσθέτετε και ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και το τυρί, ανακατεύουμε. Στη μορφή βάζετε τη ζύμη, την πλήρωση και την επάνω γέμιση. Ψήστε για 30-40 λεπτά. Αφαιρούμε την προετοιμασμένη πίτα από το φούρνο, το δροσίζουμε ελαφρά και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλό φαγητό! ·)
Μερίδες: 10