- γλυκά μήλα - 450 γραμμάρια
- κρούστα για πίτα - 1 τεμάχιο
- παχιά κρέμα - 3/4 γυαλί
- ζάχαρη - 6 ο. κουτάλια
- μεγάλο αυγό - 1 κομμάτι
- κρόκο - 1 τεμάχιο
- εκχύλισμα βανίλιας - 3/4 κουταλάκια του γλυκού
- μήλο ζελέ - 1/3 γυαλί
- νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη σε σκόνη για ψεκασμό - Για γεύση
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς με ένα μετρητή στο μέσο του φούρνου. Βάλτε το ταψί σε ένα φύλλο ψησίματος, βάλτε τη φόρμα με περγαμηνή ή σιλικόνη. Αφαιρέστε τα μήλα, κόψτε τα στο μισό και αφαιρέστε τον πυρήνα. 2. Κόψτε τα μισά μήλα σε χοντρές φέτες (πάχους περίπου 6-10 mm). Θα λάβετε περίπου 12 κομμάτια από κάθε μήλο. Τοποθετήστε τις φέτες μήλων μεταξύ τους, έτσι ώστε να αλληλοεπικαλύπτονται. Είναι εντάξει αν οι φέτες μήλων υπερβαίνουν τις άκρες του φλοιού. Σε ένα μπολ ή ένα μείκτη μέτρησης κυπέλλου κτύπησε λίπος κρέμα, ζάχαρη, αυγό, κρόκο αυγού και εκχύλισμα βανίλιας. Ρίξτε το προκύπτον μίγμα πάνω στα μήλα. Θα είναι μια κρέμα. 3. Ψήστε το κέικ για 50-55 λεπτά, έως ότου τα μήλα διαπερνούν εύκολα με την άκρη του μαχαιριού. Βάλτε το κέικ στο πάγκο και αφήστε το να κρυώσει λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου. Για να κάνετε γλάσο από μήλο, φέρτε το μήλο ζελέ και το νερό σε βράση σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, λιπαίνετε ολόκληρη την επιφάνεια της πίτας με ζεστό ζελέ. Εάν τα μήλα και η κρέμα διαχωρίζονται από το κέικ, χρησιμοποιήστε το λούστρο για να γεμίσετε τις ρωγμές. Εάν δεν χρησιμοποιείτε γλάσο, πασπαλίζετε το κέικ με ζάχαρη σε σκόνη.
Μερίδες: 8