Ζεστές, κόκκινες και νόστιμες πίτες με γέμιση, μπορείτε αναμφισβήτητα να ονομάσετε ένα από τα πιο γνωστά παραδοσιακά ρωσικά πιάτα. Τι γιαγιά δεν αρέσει να περιποιηθεί τα εγγόνια της με μια τέτοια κομψή λιχουδιά. Από τα αρχαία χρόνια οι πίτες και τα κέικ ήταν η κύρια θέση στα τραπέζια. Αυτό που απλά δεν συμβαίνουν. Η ζύμη μπορεί να είναι εντελώς διαφορετική: μαγιά, φρέσκα (bezdrozhzhevym), άπαχο. Και τα τηγανίζουμε και ψήνουμε, οι πίτες πάντα θα αγαπούνται από ένα ρωσικό πιάτο. Και η πλήρωση για τις πίτες μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά βούληση. Δεν υπάρχει τέτοιο λαχανικό ή φρούτο που δεν θα χρησιμοποιείται για γέμισμα. Κρέας, πουλερικά, αυγά, μανιτάρια, λάχανο που μόνο οι γευστικοί εμπειρογνώμονες δεν μπορούν να βρουν για το γέμισμα. Κυριολεκτικά, κάθε πόλη έχει τους δικούς της τρόπους μαγειρέματος, τις μεθόδους προστασίας και τη μορφή της. Πώς να μαγειρέψουν τα κέικ πρέπει να γνωρίζουν κάθε νοικοκυρά. Και για εκείνους που δεν έχουν ακόμη προσπαθήσει να προετοιμάσουν αυτό το πιάτο, παρέχεται μια θαυμάσια συνταγή.
Συστατικά:- Αυγά κοτόπουλο 1 τεμ.
- Αλάτι 1 κουτ.
- Χοιρινός πολτός 600g
- Ζάχαρη 1 κουτ.
- Μακρόσπερμο ρύζι 1 κουταλιά της σούπας
- Μαύρη σκόνη πιπεριού 1 g
- Σιτάλευρο 4 κουταλιές της σούπας
- Γάλα 1 κουταλιά της σούπας
- Ηλιέλαιο εξευγενισμένο ηλιέλαιο 3 κουταλιές της σούπας. l.
- Κρεμμύδια 1 τεμ.
- Ξηρά μαγιά 1 τεμ.
- Βήμα 1 Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους. Βάλτε το σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι, περάστε μέχρι να χρυσή.
- Βήμα 2 Αυτή τη στιγμή από το κρέας για να κάνετε κιμά.
- Βήμα 3 Ανακατέψτε τα τηγανισμένα κρεμμύδια με κιμά και, προψημένα, ρύζι, αλάτι, προσθέστε τα υπόλοιπα μπαχαρικά στη γεύση.
- Βήμα 4 Πάρτε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το αλεύρι σε αυτό. Στη μέση, κάντε μια μικρή αυλάκωση, στην οποία χύστε το γάλα, προσθέστε τη μαγιά, χτυπήστε το αυγό. Μετά από ανάδευση, προσθέστε το ηλιέλαιο και αλατοποιήστε τη ζύμη.
- Βήμα 5 Διαχωρίστε τη ζύμη σε 2 κομμάτια. Ένα κομμάτι καλύψτε με μια πετσέτα, έτσι ώστε να μην μαραθεί, και το δεύτερο κομμάτι να κυλήσει στο λουκάνικο και να κόψει σε μικρά κομμάτια.
- Βήμα 6 Roll κάθε κομμάτι με τη μορφή ενός κύκλου και τοποθετήστε το γέμισμα στη μέση του κάθε κύκλου.
- Βήμα 7 Τυλίξτε την κουμπάρα, πιέζοντας τις άκρες όσο νιώθετε άνετα.
- Βήμα 8 Στον δίσκο τηγανίσματος που έχει θερμανθεί με λάδι, απλώστε μερικές κούπες και τα τηγανίζετε σε κάθε πλευρά, μέχρις ότου οι πίτες είναι καφέ-χρυσό.
- Βήμα 9 Πώς να μαγειρέψετε τα κέικ τέλεια έδειξε. Μπορείτε να σερβίρετε σε ένα τραπέζι σε ένα όμορφο πιάτο. Καλό φαγητό!