- Κρέμα - 20 χιλιοστόλιτρα
- Κόκκινο κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- Πιπέρι αλεσμένο μαύρο - 0,25 κουταλάκια του γλυκού
- Βούτυρο - 35 γραμμάρια
- Συκώτι κοτόπουλου - 1 χιλιόγραμμο
- Πράσινα κρεμμύδια - 20 γραμμάρια
- Ελαιόλαδο - 30 ml
- Αρμενική λαβάς - 2 τεμάχια
- Θαλασσινό αλάτι - 0,25 κουταλάκια του γλυκού
1. Πρώτα απ 'όλα, πάρτε ένα μεγάλο βολβό, καθαρίστε το και κόψτε το στο μισό. Στη συνέχεια κόβουμε κάθε μισό, τώρα κόβουμε το κρεμμύδι. Στο τηγάνι, θερμαίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε φέτες. Θα πρέπει να καφέ καφέ. 2. Τώρα θα φροντίσουμε το συκώτι. Το συκώτι πλένεται καλά σε τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώνει. Κόψτε σε δύο κομμάτια και προσθέστε το στο κρεμμύδι στο τηγάνι. 3. Πέντε λεπτά τηγανίζετε το ήπαρ σε μια αρκετά ισχυρή φωτιά, ενώ μην ξεχνάτε να το αναμειγνύετε περιοδικά. Κόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τα προσθέτουμε στο συκώτι. 4. Ψιλοκόψτε για περίπου άλλα δύο λεπτά, και στη συνέχεια προσθέστε κρέμα και λεπτά για οκτώ έως δέκα ακόμα. Τώρα, δοκιμάστε πιπέρι και αλατισμένα. 5. Μεταφέρετε το ήπαρ στο σκάφος όπου βυθίζεται ο μπλέντερ ή το βάλτε στο ίδιο το μπλέντερ και αναμίξτε τα πάντα προσεκτικά. Τώρα προσθέστε το βούτυρο και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. 6. Επεκτείνουμε την αρμενική λάβα με το πατέ που προκύπτει, από τη μια πλευρά περίπου δεκαπέντε εκατοστά. Τυλίγουμε και κόβουμε την επιπλέον άκρη. Πριν από τη σάλτσα, το λουκάνικο κόβεται σε κομμάτια από δύο έως δύο εκατοστά.
Μερίδες: 24