- γαλοπούλα - 1.2 κιλά (μαγειρεμένο)
- των μανιταριών - 450 γραμμάρια
- βούτυρο ή μαργαρίνη - 6 Άρθ. κουτάλια
- αλεύρι - 6 Άρθρα. κουτάλια
- ζωμός κοτόπουλου - 1 ποτήρι
- Γάλα σόγιας - 2 φλιτζάνια
- Σπαγγέτι - 450 γραμμάρια
- Τυρί παρμεζάνα - 1 φλιτζάνι
- αλάτι και πιπέρι - - Για γεύση
Κόψτε τα μανιτάρια. Κόψτε τη γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια. Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 μοίρες. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε αλεύρι. Μαγειρέψτε έως ότου το αλεύρι αρχίσει να φουσκώνει. Προσθέστε σταδιακά ζωμό κοτόπουλου, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει η σάλτσα. Στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα σόγιας, αλάτι, πιπέρι και τυρί παρμεζάνας. Προσθέστε γαλοπούλα και μανιτάρια, βράστε σε χαμηλή φωτιά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Στραγγίζετε και ανακατεύετε με ένα μείγμα γαλοπούλας. Τοποθετήστε το μείγμα σε ένα ταψί με μη κολλητική επικάλυψη. Ψήστε μακαρόνια με γαλοπούλα στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
Μερίδες: 8