- Ντομάτες - 5 τεμάχια
- Γλυκό πιπέρι - 1 κομμάτι
- Ζεστή πιπεριά - - Για γεύση
- Βολβός - 1-2 τεμάχια
- Κορεατικά τσάι - 800 γραμμάρια
- Αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη - - Για γεύση
- Apple - 1 κομμάτι
- Omentum - 100 γραμμάρια
- Λεμόνι - 1/2 τεμάχια
- Ελαιόλαδο - 2 στοιχεία. κουτάλια
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της σάλτσας. Πρώτον, θα πλένουμε καλά τα λαχανικά μας. Οι ντομάτες είναι ξεφλουδισμένες (για το σκοπό αυτό είναι καλό να βουτήξετε τις ντομάτες με βραστό νερό - η φλούδα αποφλοιώνεται πολύ εύκολα), αφαιρούμε τις πιπεριές από τους σπόρους και καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ, επεξεργαστή ή συνδυάστε, αλέστε ολόκληρο το πράγμα σε μια ομοιογενή συνέπεια. Η προκύπτουσα πατάτα δεν είναι ακόμα σάλτσα - το βάζουμε σε κατσαρόλα, το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε με αργό βρασμό μέχρις ότου ληφθεί η επιθυμητή συνοχή. Εν τω μεταξύ, η σάλτσα μας είναι ζυθοποιηθεί - θα κάνουμε ένα φιλέτο. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε το φιλέτο, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και από την εμπρόσθια πλευρά κάθε τεμαχίου κάνουμε μια αρκετά βαθιά τομή προς την κατεύθυνση του οστού. Για λόγους σαφήνειας, δείτε τη φωτογραφία - θα πρέπει να πάρετε ένα είδος τσέπης. Κάθε κομμάτι κρέατος είναι αλάτι και πιπέρι και στην τσέπη βάζουμε 2-3 μικρές φέτες μήλου. Για άλλη μια φορά, τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι. Για το φιλέτο δεν είναι ξηρό και παρέμεινε ζουμερό, χρειαζόμαστε ένα omentum - ένα είδος πλέγματος λίπους που καλύπτει τα εσωτερικά τοιχώματα των οργάνων του ζώου (χοίρων ή προβάτων). Μπορείτε να αγοράσετε σε οποιαδήποτε αγορά και στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Συμπυκνώνουμε κάθε κομμάτι κρέατος με το κουτί γέμισης. Η κορίικα πρέπει να εμφανίζεται σαν να βρισκόταν σε μια τσάντα από ένα επίθεμα. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Το παρασκευασμένο κρέας τοποθετείται σε ένα στεγνό τηγάνι ή σε άλλη φόρμα για το ψήσιμο και τοποθετείται στο φούρνο. Έτσι, το κρέας ψήνεται - μπορείτε να επιστρέψετε στο κέτσαπ, το οποίο μέχρι τώρα ήταν σωστά βρασμένο και άλλαξε το χρώμα σε ένα χαρακτηριστικό κόκκινο. Μαγειρεύουμε μέχρι να παραμείνει λίγο το υγρό στο κέτσαπ. Καθώς το υγρό βράζει, ξεκινάμε με ένα κουτάλι για να αναμειγνύουμε το κέτσαπ όλο και πιο ενεργά, γιατί αλλιώς το παχύ κέτσαπ θα αρχίσει να καίει. Ανακατεύοντας, βράζουμε τη σάλτσα μέχρι τη συνοχή του κέτσαπ, και κυριολεκτικά 30 δευτερόλεπτα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη (σε γεύση) σε κέτσαπ, καθώς και χυμό μισού λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε - και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Όταν το κουτί γεμίσματος του κρέατος διαλύεται τελείως και το κρέας καλύπτεται με καφέ κρούστα, τότε το πιάτο είναι έτοιμο. Σερβίρουμε το φιλέτο μας με μαγειρεμένο σπιτικό κέτσαπ, φρέσκα βότανα και γαρνιτούρα. Ευχάριστο! ·)
Μερίδες: 3-4