- πλήρες γάλα - 1/2 φλιτζάνι
- νερό - 1/2 φλιτζάνι
- κραμβέλαιο - 1/4 φλιτζάνι
- αλάτι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- αλεύρι - 2 1/2 φλιτζάνια
- αυγά - 1 1/2 τεμάχια
- κοκκοποιημένο τυρί Kochiha - 120 γραμμάρια (συν επιπλέον τυρί)
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Προετοιμάστε 2 δίσκους. Σε μια κατσαρόλα φέρτε το γάλα, το νερό, το κραμβέλαιο και το αλάτι σε βράσιμο. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη. 2. Προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα χτύπημα μέχρι να γίνει η ζύμη πλαστική και μπορεί να ζυμωθεί με τα χέρια. Μην αναμιγνύετε πάρα πολύ για να κάνετε τη ζύμη σκληρή. Προσθέστε όσα αλεύρι χρειάζεται για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. 3. Προσθέστε τα κτυπημένα αυγά και το κοκκοποιημένο τυρί. 4. Ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να είναι παχιά. Προσθέτετε επιπλέον αλεύρι, εάν είναι απαραίτητο. 5. Σχηματίζετε μικρές μπάλες από τη ζύμη και τις κυλάτε σε επιπλέον κοκκοποιημένο τυρί. Βάλτε τα ψωμάκια στα λαδωμένα φύλλα ψησίματος. 6. Ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το κοκκοποιημένο τυρί Parmesan σε αυτή τη συνταγή.
Μερίδες: 20