- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- σκόνη ψησίματος - 2 κουταλάκια του γλυκού
- αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μη αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου - 1 φλιτζάνι
- ζάχαρη - 2 φλιτζάνια
- αυγά - 3 κομμάτια
- εκχύλισμα δυόσμου - 1-2 κουταλάκια του γλυκού
- ξινή κρέμα - 1 γυαλί
- χρωματισμός τροφίμων - 1 Για γεύση (προαιρετικά)
- αλατισμένο βούτυρο, θερμοκρασία δωματίου - 6 ο. κουτάλια (κρέμα)
- σκόνη ζάχαρης - 5-6 φλιτζάνια (κρέμα)
- γάλα - 3-4 στοιχεία. κουτάλια (κρέμα)
- εκχύλισμα μέντα - 3 / 4-1 κουταλάκια του γλυκού (κρέμα γάλακτος)
- χρωματισμός τροφίμων (προαιρετικό) - 1 Για γεύση (κρέμα)
- ζάχαρη - 1 3/4 Κύπελλα (λούστρο)
- νερό - 1/4 γυαλί (λούστρο)
- ασπράδια αυγών - 3 τεμάχια (λούστρο)
- Ταρτάρ - 1/4 κουταλάκια του γλυκού
- εκχύλισμα δυόσμου - 3 / 4-1 κουταλάκια του γλυκού
- μαρμελάδες με μέντα (προαιρετικά) - 5 τεμάχια (λούστρο)
- λευκή σοκολάτα - 1 Για γεύση (για βουτιά)
- κραμβέλαιο - 2 στοιχεία. κουτάλια (για εμβάπτιση)
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 μοίρες. Συμπληρώστε τη φόρμα για τα muffins με τις επενδύσεις χαρτιού. Σε ένα μεσαίο κύπελλο, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. παύση καλλιέργειας. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μαζί. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, και μασήστε. Ανακατέψτε με ένα εκχύλισμα μέντας. Προσθέστε ένα τρίτο του μείγματος αλευριού και ανακατέψτε. Προσθέστε το ήμισυ της ξινή κρέμα και μαστίγιο. Προσθέστε ένα τρίτο του αλεύρου, ανακατέψτε ξανά. Και στη συνέχεια κτύπησε με την υπόλοιπη ξινή κρέμα. Προσθέστε το υπόλοιπο αλεύρι και χτυπήστε προσεκτικά. Διαχωρίστε τη ζύμη στο μισό και αναμείξτε ένα μέρος με το χρωματισμό τροφίμων, εάν επιθυμείτε. 2. Για να τοποθετήσετε 1 κουταλιά της συνηθισμένης δοκιμασίας σε κάθε χαρτοσακούλα, τότε 1 κουταλιά της σούπας κόκκινη ζύμη και ανακατέψτε με μια οδοντογλυφίδα για να πάρετε ένα μαρμάρινο αποτέλεσμα. 3. Ψήστε για 14-18 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει εντελώς. 4. Προετοιμάστε την κρέμα. Σε ένα μεγάλο κύπελλο, βάλτε το βούτυρο μαζί και περίπου το 1/3 της ζάχαρης. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας γάλα και ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε το ένα τρίτο της ζάχαρης. Ανακατέψτε με μια άλλη 1 κουταλιά της σούπας γάλα και την υπόλοιπη ζάχαρη, χτυπήστε καλά. Ανακατέψτε με εκχύλισμα μέντας και χρωματισμό τροφίμων, αν θέλετε. Σε ένα μεσαίο μπολ, αναμείξτε όλα τα συστατικά για το γλάσο, εκτός από τα γλυκά. Βάλτε το μπολ σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και μαγειρέψτε, συχνά χτυπώντας μέχρι το μείγμα να φτάσει τους 70 βαθμούς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και κτυπήστε με ένα μίξερ για περίπου 10 λεπτά. Λιπάνετε την κρέμα capkaki. Ψύξτε στην κατάψυξη για 15 λεπτά. 5. Λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα με το βούτυρο και βυθίζουμε σε αυτό το μείγμα την κορυφή της κάθε μάζας. 6. Στη συνέχεια, καλύψτε με το λούστρο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο καραμέλα.
Μερίδες: 10-12